《麺》
中華粉は使用せず、最上級の小麦粉を使用！！
職人が10倍の手間をかけて作った熟成ちぢれ麺です！
小麦本来の風味をお楽しみいただけます♪


《スープ》
瀬戸内海の小魚を干した雑魚節と、たまり醤油、鶏ガラをベースにした本格醤油味！
出汁に使う昆布は『南茅部産最高級山出し昆布』を使用！
背脂は九州の良質の豚を使用しています！！


《尾道やくみ》
昔から尾道に伝わる魚のエキスが配合した薬味。
辛味だけでなく奥深いコクがプラスしている、うまい薬味です！！


《瀬戸内海産　磯のり》
年間の収穫量が少ない希少な磯のりを使用！
香り、歯ざわり、くちどけ、どれをとっても極上のこの磯のりは、ミネラルも豊富でラーメンとの相性が抜群です！！