こんにちは。
青木プロパン　兼吉ショールームの岡本です。
今年のゴールデンウィークも ステイホームでしたね。
休み中に 花の終わったモッコウバラを バッサバッサ 切りました。
早々にサッパリきれいになって 良かったのですが・・・
去年までだと ゴールデンウィーク過ぎに 咲いていたと思うのです。
やはり 気候が 少しずれているような気がします。梅雨入りも早かったですしね。


すこし前のことになりますが 安政柑をいただきました。
毎年 何処からか頂くのですが たいていは 乾き気味で・・・
「これダメだね。」と捨ててしまうことが多いのですが
去年は ステイホームで おうち時間が増えたので
ジャムにしてみようと煮てみたら ほろ苦くてサッパリとした 私好みのジャム ができました。
今年も「これダメだね。」というので 「 それでは。」と ジャムを炊きました。
ふたつ もらったので 安政柑ピールも作ってみました。

安政柑の皮の内側の 白いふわふわしたところは 苦味が少ないので そのままスライス　トントントン
沸騰したお湯に入れて 茹でこぼすこと3回。
ジャム用と ピール用 ふたつに分けて。

果肉を 中袋から出して 種 取って。
(手間ですが 作業に集中していると なぜか ストレス解消されてます。)
ジャム用に分けた皮と合わせて お砂糖入れて 点火
メニューキー 煮込み ピッピッピッ　タイマー20分 ピッ
火力が 自動で何度も切り替わり 安心 手間なしです。
最初は お砂糖少なめにして ようす見ながら足します。
途中 味見すると なんとなく物足りない感じ・・・　 甘夏柑の果肉も入れて・・・
タイマー切れる毎に 味見して お砂糖加えて。ピッピッピッ　ピッ
１時間程煮たら いい感じになりました

安政柑ピールの方は レシピ通り 安政柑の重さ８割のお砂糖 ちゃんと計りました。
それを 数回に分けて加えます。
下処理したピールに お砂糖入れて 点火
メニューキー 煮込み ピッピッピッ　タイマー20分 ピッ
お砂糖加えて ピッピッピッ　ピッ　と繰り返すこと数回。
こちらも 焦げ付く心配なく きれいに煮上がりました。
バットに広げて冷まし その後 冷蔵庫でよく冷やして グラニュー糖まぶします。
F^_^;) あら？　いくらまぶしても溶けちゃいますねぇ。
甘くなりすぎるといけないので あきらめてパック容器に入れて 冷凍庫へ・・・
（後日 前任者の松井さんに聞いてみると 冷蔵庫でしっかり乾かすのがコツみたいです。）

煮込み キーを使うと 焦げ付く心配なく水分が無くなるまで煮られるので ジャムを煮る時も とても便利です。
去年 ショールームのコンロの 煮もの キーで 梅ジャム作った時は 鍋底すこし焦げちゃいましたが
今回 我が家のコンロは 煮込み キーに進化していて 焦げ付くことなく仕上がりました。

長く使った物には愛着があって 使い続けてしまいがちですが
新しい物には 便利な機能が付いていたり 使いやすく改良されていたりします。
安全面でも 進化しています。
ステイホームでおうち時間も増えたことですし
そろそろ・・・　とお考えの方 ガスコンロを新しくしてみませんか
その時は 青木プロパンまでお願いいたします。


今日も最後まで読んで頂いてありがとうございます。