こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
　奥田けいさんの『たった月2万円のふたりごはん』のなかに、『納豆丼』というのがあるのですが、買い置きの納豆でこのメニューをよくします。
　豚ミンチをチューブニンニクで炒めて、納豆とたれを加え、塩胡椒で味を整え、火を止めて青ネギの小口切りを混ぜ込み、盛るときにレタスをトッピングするというものです。
　暖か御飯になら、これで良いのですが、今日は２～３日食べそこなって、冷蔵庫に眠っていたパラパラ炒飯のみならずパラパラ冷や飯を何とかしなくてはなりません。
　そうだ！！ピーンときました。同じ材料で炒飯にしよう！！
レタスは火をとおしてもシャキシャキ感が残ってるのできっとおいしいにちがいない。
　先日、久しぶりにインスタントラーメンの『ラ王』が食べたくて作り、何も入れないのは味気ないけどここまで火をいれたら、生でも食べられるくらいのものしか足せないぞ・・・・・。
　で、思いついたのがレタスでした。これは私の中では大ヒット。あまりのおいしさに全部食べ終わってから、ラーメンスープにレタスだけいっぱい放り込んで、替え玉みたいに食べました。
　豚ミンチと納豆とたれを炒めるところまでは納豆丼と一緒で、次に冷や飯を加えて炒め、冷や飯がイイ感じになったら、ちぎりレタスを加えて軽く炒め、塩胡椒で味を整え、火を止めて青ネギの小口切りを混ぜ込むところは納豆丼と一緒です。
　春野菜がだんだん美味しくなる時期です。野菜の値段が安くなってホッとしています。


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