春の香り
青木プロパン株式会社
こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
四月で定年退職する私は今、後任のOYさんに引き継ぎの真っ最中です。
そのOYさんから、美味しそうな府中味噌をいただいたので、蕗の薹味噌を作ることにしました。
以前は茹でて作っていたのですが、ネットで炒める方法がでていたので、こちらの法が簡単なのでここ最近はこの方法で作っています。蕗の薹の8割ほどの味噌を計り、味醂と酒を1対1の割合で混ぜ、それをジャムのかたさほどに加えて用意しておきます。
蕗の薹はきれいに土などを水洗いし、水をきってペーパーで拭いて、適当に小さく切り、油で炒めてしんなりしたら、先ほどの味噌を加え混ぜ、砂糖を好みの甘さまで足して炒め、なじませて完成です。
ついでに買ってきた、葉わさびとさわわさびも、洗って4cm位に切って、熱湯をかけたら、砂糖をふってギュッギュッともんで絞り、ラッキョウ酢で漬けました。
夕食に、一緒に買った「かんぞう」というのを、軽く蒸して、ぬたのように食べるところ、せっかくなので、蕗の薹味噌で食べてみました。「かんぞう」というのも始めての試食でしたが、水仙の葉のようなのですが、もちろん毒性はなくクセもなく、ワケギより食感がシャキシャキしていて美味しくいただけました。
春の香りをちょっと満喫した夕食になりました。
青木プロパン(株)ショールーム (0848)44-0010
- 08:15〜19:00
詳細
- 日曜日 08:15~17:00
- 月曜日 08:15~19:00
- 火曜日 08:15~19:00
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- 2024/08/13(火) 08:15~17:00
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- 2025/01/04 08:15~15:00
祝日の営業時間は08:15~17:00です。
日曜・祝日は当番2名体制です。
基本情報
名称 | 青木プロパン株式会社 |
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フリガナ | アオキプロパンカブシキガイシャ |
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住所 | 722-0073 尾道市向島町2038-1 |
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アクセス | しまなみ海道向島ICより車で10分 国道317号線東西橋交差点より南(県道376号線)へ車で7分 |
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電話番号 | 0848-44-0011/0120-440-013 |
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ファックス番号 | 0848-44-5898 |
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メールアドレス | info@aoki-lpg.co.jp |
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営業時間 | - 日曜日
- 08:15~17:00
- 月曜日
- 08:15~19:00
- 火曜日
- 08:15~19:00
- 水曜日
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- 2024/08/15(木)
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- 2025/01/04
- 08:15~15:00
祝日の営業時間は08:15~17:00です。
日曜・祝日は当番2名体制です。 |
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クレジットカード | VISA/Master/JCB/American Express/Diners Club |
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電子マネー・その他 | PayPay/d払い/au PAY |
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駐車場 | あり 有 |
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ホームページ | http://www.aoki-lpg.co.jp |
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カレンダー掲載内容
タイトル | 春の香り |
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日付 | 2020年3月16日 |
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ラベル | お知らせ |
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