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揚げないスコップコロッケ!!

青木プロパン株式会社

 こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
 旦那様の出張の夕食時にテレビをつけて見たら、『沸騰ワード10』という番組をしていました。
 たまたまお料理関係のことをしていたので、なにげに見ていたら、結構興味をひく内容だったので、翌日ネット検索でこの時でていた『志麻さんのレシピ』について調べてみました。
 本を出版しているようなので、さっそく購入してみました。
 志麻さんは伝説の家政婦さんらしく、3時間で15品前後の、勤務先の家庭の作り置き料理をして帰るそうです。材料をその時買って持って行くのではなく、その家庭の冷蔵庫や買い置きの食材を使って、その時あるもので、その家庭の方が喜んでくれるだろうものを作るというスタンスに、とても共感しました。
 まだ、全ページを読んではいないのですが、その中から最近凝っているハーブが使えそうな『スコップコロッケ』のアレンジをしてみました。
 パン粉に刻みパセリを混ぜてオリーブオイルを垂らし、全体に油が回るようによく混ぜ、それをフライパンで160度の温度設定できつね色になるまで炒ります。
あとは、コロッケダネを容器に入れてレンチンして温め、上記のハーブパン粉をふりかけます。
 この日は芽が伸びているもらい置きのじゃがいもを茹で、牛乳でのばしマッシュポテトのコロッケにしました。
 同じ材料で揚げたものも作って食べたのですが、どちらも甲乙つけがたい美味しさがあります。手軽でラクチンでヘルシーだったら、この『揚げないスコップコロッケ』ですかね。
 マッシュポテトは柔らかめにするとクリームコロッケのように思えます。ハーブパン粉のサクサク感が絶品です。志麻さんのレシピはハーブは入れてないパン粉だけのものでしたが、ちょっと他のブログで見たものとミックスしてみました。
 ぜひ、お試しください。
 セロリの細い茎と葉で香りづけしたコンソメスープとローソンの108円の海老ピラフで超ラクチンランチをしました。

        青木プロパン(株)ショールーム  (0848)44-0010

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基本情報

名称青木プロパン株式会社
フリガナアオキプロパンカブシキガイシャ
住所722-0073 尾道市向島町2038-1
アクセスしまなみ海道向島ICより車で10分
国道317号線東西橋交差点より南(県道376号線)へ車で7分
電話番号0848-44-0011/0120-440-013
ファックス番号0848-44-5898
メールアドレスinfo@aoki-lpg.co.jp
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