こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
　ババ様が「水菜を1束もらったんだけど、あれはすじが残っていかんわ。あんたら食べておくれ。」っていうもんで何して食べようか。
　この間から日本そばが食べたくて食べたくて、私のお気に入りの尾道商店街路地の『笑空（えそらと読むそうです）』に足をはこびたいのですが、なかなか時間が取れずにいます。
　いっその事自分で作って食べよう！！と思い立ち、水菜と手羽肉の日本そばにしました。
　春に来店したおり、旦那様がワケギと鶏のそばを美味しそうに食べていたのを思い出し、これでいこうって決めました。
　私は鶏の炊いた物があまり好きではないので、手羽肉に塩麹をまぶしてグリルパンで焼き、それを裂いてトッピングしました。
　出汁は当社で扱っている広川のだしの素なのですが、これがまた、そばによくあうんです。水菜はあまり火を通し過ぎないようにして、シャキシャキ感を楽しみます。
　夏に京都の七味家さんで購入した七味が実によくこのそばに合って、ちょっと一杯やりたい気分です。
　ところが、旦那様に言わせると「そばは美味しいんだけど、この七味は山椒がきつかろう。僕は山椒が苦手やから・・・」って言うんです。
　やっぱり好みって人それぞれですよね。そば自体の食感は『笑空』の足元にも及びませんが、グリル焼きした鶏と水菜の相性は抜群でした。

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