その調理 9割の栄養 捨ててます。
青木プロパン株式会社
こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
本社の梅の実が完熟してきたのでせっせと梅干し作りにはげんでいる今日この頃です。
昼休憩に赤紫蘇を買いに車を走らせているとカーラジオから何やら聞き耳を立てたくなる内容が・・・・・
野菜の栄養素は切り方や保存、調理法で格段変わるということについて書いてある本の話のようです。
そのさわりだけでも知りたいと思ってネット検索したらありました。
その中で今が旬の「枝豆」について書いてあったので早速グリルパンで蒸し焼きにしてみました。
【NG処理】素晴らしい栄養素は、ゆでるとほぼ水に流出して台無しに!レンジで加熱するか、蒸し焼きがおススメ。また、枝についたままの豆は収穫後も呼吸を続けるため、1日で甘味が半減!すぐに食べられないなら枝から外すか、外した状態で売っているものを選ぼう。と、いうことでした。
ちょっと以外でしたね。枝付きが良いと思っていたので。
その他にも今まで良かれと思っていた事が思わぬNG処理だったりして・・・
この本を今度、図書館で借りて読んでみようと思っています。
青木プロパン(株)ショールーム (0848)44-0010
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祝日の営業時間は08:15~17:00です。
日曜・祝日は当番2名体制です。
基本情報
名称 | 青木プロパン株式会社 |
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フリガナ | アオキプロパンカブシキガイシャ |
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住所 | 722-0073 尾道市向島町2038-1 |
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アクセス | しまなみ海道向島ICより車で10分 国道317号線東西橋交差点より南(県道376号線)へ車で7分 |
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電話番号 | 0848-44-0011/0120-440-013 |
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ファックス番号 | 0848-44-5898 |
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メールアドレス | info@aoki-lpg.co.jp |
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クレジットカード | VISA/Master/JCB/American Express/Diners Club |
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電子マネー・その他 | PayPay/d払い/au PAY |
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駐車場 | あり 有 |
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ホームページ | http://www.aoki-lpg.co.jp |
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