こんにちは。青木プロパンの平野レミことショールームの松井です。
日曜日の朝、なんてよい天気なんでしょう。おまけに今日は旦那様は出張でババ様はお出かけ・・・・・ゆっくりとひとりっきりの休日を楽しめるぞ。お茶は何しようかな。この間の出張のお土産に加賀の紅茶っていうのを買ってきてくれたよなぁ・・・・・
　そうだ！！！ブランデー紅茶なんて随分久しぶりじゃない。せっかくのしばしのくつろぎのひとときだから、お買い物なんてものに時間つぶしてる暇ないから例のごとく、あるもので・・あるもので・・
そういえば、チョコブラウニーを作ったときの無塩バター100ｇ残ってたよなぁ。パウンドケーキって確か、１ポンドの粉とバターと砂糖で作るっていうのが由来とか・・・
　ということは１：１：１にすればいいんじゃん。卵は冷蔵庫に３つしかないので取りあえず１つ残して２つでいこう！！！
お正月に娘がもってきたユズの砂糖炊きと、覚えていらっしゃいますか。いつぞや作った仏手柑の砂糖炊き、それらも一緒に刻んでいれちゃいましょう。
　まず、卵２つに砂糖（最近はてんさい糖にはまっている私です。）80ｇ（砂糖炊きを入れるのでやや控えめ）を投入してハンドミキサーでもったりした感じになるまでひったすら撹拌させ、レンジでチンしたバターを少しづつ加えて更にハンドミキサーで混ぜ、次にふるいにかけなながら小麦粉を100ｇを加え、今度はゴムべらでさっくり混ぜ、最後にユズと仏手柑の砂糖炊の刻んだものを加える。
　あとは、先週使ったユーホーのグリルパンにクッキングシートを三重にして水で湿らせたものをしいてたねを流し入れ、又、蓋に焼き上がりがひっつかないようにクッキングシートをかぶせて魚焼きグリルで上下弱火15分を設定。途中７、8分位でグリルパンを前後入れ替えて、15分たって自動消火した後15分程そのまま予熱で放置。焼いてる間15分で、洗い物をすませて、放置してる間15分でお茶の用意を。ブランデーってあったっけ？？？そういえば、料理に使うのに購入したのがあったはず。安物だけどまあいいかッ。
　形は不細工ですが、結構いけますよ。ブランデー紅茶もなんと懐かしいカオリ・・・・・
長ーい間コーヒー好きが続いていたけど、20代の頃は紅茶の方が好きだったよなぁ。なんてしみじみ時の流れを感じながら・・・・・・・・・
　あれあれ気がつけば４分の１　食べてしまっているではないか！！！！！

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